Arroz Doce «Rápido»
«'Fast' Sweet rice »
Ingredientes:
2,5 de água
120g de arroz carolino
1 de leite gordo
4 Ovos (gemas)
1 Pau de canela
120g de açúcar
1 Limão (casca)
sal q.b.
Preparação:
Ferva a água.
Junte o arroz e tempere com um pouco de sal.
Deixe cozer, em lume brando, até que a água evapore.
Numa taça, misture o açúcar com as gemas.
Aqueça o leite, com o pau de canela e a casca de limão.
Logo que o arroz estiver cozido, adicione o leite. Mexa bem.
Retire do lume, de modo a esfriar um pouco (para que as gemas não cozam). Adicione o açúcar com as gemas.
De seguida, misture bem os dois preparados.
Mexa até engrossar
Sirva em taças individuais ou numa travessa.
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