Bolo húmido de limão

Bolo húmido de limão «Wet cake lemon»   Ingredientes: 4 ovos 200 gr de açúcar 220 gr de farinha 180 gr de margarina 1 Colher de (sopa) fermento 1/2 litro de leite 1 Limão (raspa e sumo) Preparação:

Coloque o açúcar e a margarina derretida num  recipiente. Misture bem. Junte os ovos, o leite, o sumo e a raspa de limão.   Adicione a farinha com o fermento. Bata a massa até formar bolhas. Deite a massa numa forma previamente untada com margarina e polvilhada com farinha. Leve ao forno a 180º cerca de 50 minutos.

Bolo de Aniversário Lima&Limão

Bolo de Lima e limão

com doce de ovos e pasta americana

Ingredientes massa:

2 chávenas de açúcar
2 chávenas de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
100 ml de óleo
4 Ovos

1 Limão (raspa e sumo)

1 Lima (raspa e sumo)

Atenção: A chávena tem a capacidade de 200ml

Preparação da massa:
Junte o açúcar e os ovos inteiros.
Bata até obter um creme esbranquiçado.
Acrescente o óleo, as raspas e os sumos do limão e da lima.
Adicione a farinha e o fermento peneirados. Envolva bem.
Unte uma forma sem buraco com manteiga.
Forre o fundo da mesma,  com papel vegetal igualmente untado e polvilhado com farinha.
Deite o preperado.
Leve a cozer ao forno pré-aquecido a 180ª durante 40 minutos.

Ingredientes do recheio «Doce de Ovos»
4 gemas
4 colheres (sopa) de açúcar
4 colheres (sopa) de água

Preparação do receheio:
Coloque todos os ingredientes num tacho em lume brando.
Mexa até engrossar.

 

Corte o bolo (morno) a meio, na horizontal, retire a parte de cima com algum cuidado (para não partir).
Coloque o recheio e espalhe uniformemente.
Volte a colocar a parte superior. Reserve-o.

Ingredientes para a Pasta Americana:
5 colheres (sopa) de água
1 colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de manteiga
300g de açúcar em pó  (aproximadamente)
1 colher (chá) de essência de sua preferência (não usei)
 

Preparação:

Coloque a água num recipiente.
Junte a gelatina em forma de chuva, leve a banho maria até dissolver (sem ferver).
Seguidamente, misture o açúcar e a manteiga, leve a banho maria (lume brando) até se misturarem.
Junte os dois preparados e a essência.
Numa taça, coloque metade do açúcar em pó.
Adicione o preparado e mexa.
Vá acrescentando o restante açúcar lentamente, até a massa ficar branca e desgrudar das mãos.
Trabalhe-a numa pedra polvilhada com açúcar em pó.
Assim que a massa esteja pronta, envolva-a em pelicula aderente.
Deixe repousar 30 minutos.
Com a ajuda de um rolo estique-a com a espessura de 1/2 centímetro.
Cobra o bolo e enfeite ao seu gosto.

 

Pasteis de Feijão

Pesteis de Feijão

«Bean cakes»

Ingredientes:
250g de puré de feijão branco cozido (usei de lata)
2 placas de massa folhada - usei do Lidl
200g de açúcar
4 ovos + 3 gemas
200g de manteiga
100g de farinha
Manteiga para untar
Farinha para polvilhar
Açúcar em pó

Preparação:

Escorra o feijão reduza-o a puré.
Junte o feijão, o açúcar, os ovos e as gemas. Mexa bem.
Acrescente a manteiga derretida e a farinha, envolva bem.

Corte a massa em circulos com mais 1 centimetro de diametro que as forminhas (queques).

Unte-as com manteiga e polvilhe-as com farinha.
Forre as forminhas com os circulos de massa.
Coloque o recheio.
Leve ao forno pré aquecido a 200º cerca de 25 minutos.

Desenforme e coloque os pasteis em forminhas de papel frisado. Depois de frios polvilhe com açucar em pó.

 

Bolo Zebra

Bolo Zebra

Ingredientes:
6 ovos
300g de açúcar (150 + 150)
300g de farinha
125 ml de óleo
125 ml de leite
1 colher de sobremesa de essência de baunilha
80 gr de chocolate em pó
1 colher de (sobremesa) fermento

 

 

Preparação:

Misture a essência de baunilha com o leite.

Bata as claras em castelo com 150gr de açúcar.

Junte as gemas com o restante açúcar, mexa bem.

Adicione o leite, a farinha de trigo, o fermento e o óleo.

Envolva delicadamente as claras na massa.

Divida a massa em duas partes iguais.

A uma das partes, junte o chocolate em pó. Misture.

Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma forma redonda.

Verta a massa na forma. (Para conseguir o efeito "zebra" é necessário colocar uma colher de massa branca no centro da forma, e em seguida colocar uma colher da massa de chocolate no centro da massa branca, e assi sucessivamente.)

Leve ao forno pré-aquecido a 180ºc e deixe cozer cerca de 45 minutos.

Depois do bolo estar cozido, desligue o forno e deixe o bolo no seu interior por mais 10 minutos.

Bolo de Arroz XL

Bolo de Arroz XL
«Rice Cake»

 

Ingredientes:

 

200 g de farinha de arroz

150 g de farinha de trigo

3 ovos

2 dl de leite

1 colher de chá de fermento em pó

250 g de açucar

80 g de manteiga

1 limão

 

Preparação:

Junte o açúcar, a manteiga, a raspa e o sumo do limão.

 

Mexa tudo, muito bem.

Seguidamente adicione os ovos um a um.

Deite o leite, as farinhas e o fermento alternadamente, envolva bem.

Unte uma forma sem buraco, com manteiga, forre-a com papel vegetal igualmente untado.

 

 

 

Coloque o preparado na forma.

Polvilhe com açúcar.

 

Leve a cozer ao forno pré-aquecido cerca de 30 minutos, a 200ºC 

Retire-o assim que cozido.

Sirva-o sem o papel vegetal.

 Delicioso!

Bolo Marmore «Chocolate e Lima»

Bolo Marmore de Chocolate e Lima

«Chocolate Cake and Lime»

 

Ingredientes:
200 gr de manteiga
250 gr de farinha
250 gr de açúcar amarelo
5 ovos
1 colher (chá) de fermento em pó
1 lima

2 colheres (sopa) de chocolate em pó em pó

Preparação:

Bata bem a manteiga com o açúcar até obter um creme.
De seguida, junte os ovos, um a um, mexendo entre cada adição.
Peneire a farinha com o fermento e envolva-a no preparado até ficar uniforme.
Retire 1/3 da massa e junte-lhe o chocolate em pó.
Acrescente o sumo e a raspa de lima na massa restante.
Envolva bem até obter uma massa homogénea.
Unte uma forma,  com manteiga e polvilhe-a com farinha.
Coloque a massa branca e a massa de chocolate em varias camadas. 
Leve ao forno a 190ºC, cerca de 40 minutos.

Bolo de claras e Laranja

Bolo de claras e Laranja 
«Orange cake»

Ingredientes:
340 g de açúcar
150 g de margarina amolecida
250 g de farinha com fermento
10 claras
raspa de uma laranja
sumo da laranja

Preparação:
Bata a manteiga com o açúcar, até formar um creme homogéneo, ao qual deverá juntar o sumo e a raspa da laranja. Seguidamente, bata as claras em castelo, bem firmes e adicione-as, ás colheradas, alternando com a farinha.
Vai a cozer, em forno médio, cerca de 40 minutos, numa forma de chaminé untada com margarina e polvilhada com farinha

Bolo de Cenoura

Bolo de Cenoura
 «Carrot Cake»

Ingredientes:

3 Ovos
3 Cenouras cozidas
2 Chávenas de açúcar
2 Chávenas de farinha
1 Colher de (sobremesa) de fermento em pó
1/2 Chávena de leite
1 Colher de (sopa) de óleo

Preparação:
Coza as cenouras e rale-as.
Bata o açúcar, com os ovos inteiros, as cenouras raladas e o óleo.
Adicione a farinha, o fermento e o leite, mexendo muito bem.
Coloque o preparado numa forma de chaminé, untada com manteiga e polvilhada com farinha.
Leve ao forno a 180º pré-aquecido até cozer. 
Verifique a cozedura com um palito.
Desenforme o bolo ainda morno.

O preferido do meu marido!

Bolo de Limão

Bolo de Limão
«Lemon Cake»

 Ingredientes:
180g de Açúcar
180g de Farinha
110g de Manteiga
2 Ovos
4 Colheres de (sopa) de Leite
1 Limão

Preparação:
Numa taça coloque  o açúcar, a manteiga derretida e os ovos inteiros.
Mexa tudo muito bem.
Adicione o leite, a raspa e o sumo do limão.
Junte a farinha e envolva tudo.
Coloque numa forma de bolo Inglês, untada e forrada com papel vegetal.
Leve ao forno a 180º durante 45 minutos.

Torta de Cenoura

Torta de Cenoura

«Carrot cake»

Ingredientes:
4 Ovos
300 gr de açúcar
500 gr de cenoura
4 Colheres de (sopa) farinha
1 Colher de (sobremesa) fermento
1 Laranja
Coco Ralado

Coza as cenouras partidas em pequenos pedaços.
Reduza-as a puré. Junte o açúcar, os ovos, a raspa e o sumo da laranja. Mexa bem.
Adicione a farinha e o fermento. Volte a mexer.
Coloque papel vegetal num tabuleiro untado com manteiga. Unte igualmente o papel vegetal e polvilhe com farinha. Coloque o preparado.
Leve ao forno a 180º, durante 20 minutos.
Disponha-o num pano polvilhado com açúcar.
Retire o papel vegetal.
Forme a torta, enrolando-a com a ajuda do pano.
Polvilhe-a com coco ralado.

Torta com Recheio de Chocolate

Torta com Recheio de Chocolate

«Cake with chocolate filing»

Ingredientes da massa:
8 Ovos
8 Colheres de (sopa) açúcar
4 Colheres de (sopa) farinha
3 Colheres de (sopa) maisena

Ingredientes do recheio:
4  Colheres de (sopa) chocolate em pó
2  Colheres de (sopa) maisena
100 ml de leite

Massa:
Bata o açúcar com as gemas.
Adicione a farinha, a maisena e as claras batidas em castelo.
Misture bem.
Unte um tabuleiro, com manteiga e polvilhe com farinha.
Coloque o preparado.
Leve ao forno a 180º, até cozer.

Recheio:
Coloque o chocolate em pó, a maisena e dilua com o leite.
Leve ao lume até engrossar.

Finalização:
Depois da massa cozida, coloque-a sobre um pano polvilhado com açúcar.
Barre com o recheio de chocolate.
Enrole com a ajuda do pano.