Torta recheada «Ferrero»

Stuffed pie «Ferrero»

Ingredientes:

Massa
5 ovos
100g de farinha
150g de açúcar
5cl de leite
 açúcar de baunilhado q .b

Recheio:
3 colheres de Nutella
6 Ferrero Rocher

Decoração:
4 ferreros rocher
50g de chocolate de leite

Preparação da massa:

Separe as claras das gemas.
Misture as gemas com o açúcar, adicione a farinha e o leite.
Bata as claras em castelo e junte suavemente à preparação anterior.
Deite o preparado num tabuleiro retangular forrado com papel vegetal.
Leve ao forno cerca de 14 minutos a 200 °.

Recheio:
Derreta 6 ferreros roche e misture a nutela.

PreparaçãoColoque um pano limpo e húmido numa banca e polvilhe com açúcar.
Tire a massa do forno e coloque-o sobre o pano, espalhe o recheio com ajuda de uma espátula.

Enrole a torta e deixe repousar 10 minutos.

Decoração:
Derreta o chocolate de leite e decore a gosto utilizando também os ferreros rocher.


ps. receita do meu irmão

Bolo «Rafaello»

Bolo «Rafaello»

 

Ingredientes:

180 gr de açúcar

90 gr de farinha

3 ovos

5 gemas

 

Ingredientes cobertura:
1 lata de leite condensado
50 gr de coco ralado
2 colheres de leite
1 colher de maisena
1 gema (ovo)

                                

Preparação:
Bata as gemas, os ovos e o açúcar durante 20 minutos.

Este creme, crescerá cerca de três vezes.  

Junte a farinha peneirada, bata  durante mais 10 minutos.

Forre uma forma sem buraco, com papel vegetal.

Coloque o preparado e leve-o ao forno, pré-aquecido, durante 18 minutos (faça o teste do palito para ver se está cozido)

Preparação da cobertura:
Coloque o leite condensado num tacho em lume brando.
acrescente o leite e a gema. Mexa e deixe ferver um pouco.
Junte a farinha maisena peneirada e deixe engrossar um pouco.

Montagem:
Para rechear o bolo com o creme da cobertura, corte o bolo transversalmente. Coloque o creme numa das partes e sobreponha a outra parte do bolo por cima.
Cobra o bolo com o restante creme e polvilhe com o coco ralado.

Sugestão:
Ponha o bolo alguns minutos no frigorifico antes de servir.
 

Arroz doce com leite condensado

Arroz doce com leite condensado

 «Rice pudding with condensed milk»

Ingredientes:

1 Chávena de arroz carolino
4 Chávenas de água
1 lata de leite condensado
½ litro de leite gordo
Casca de limão

1 Pau de canela

Canela em pó

Preparação
Coza o arroz com um pouco de sal, em lume brando até a água evaporar.
Ferva o leite com a casca de limão e o pau de canela.

Acrescente o leite gordo e o leite condensado, misture bem. 

Deixe cozinhar 5 minutos em lume brando, sempre a mexer

Deite o preparado numa travessa ou em taças individuais.

Decore com canela em pó ao seu gosto.

Brownies de chocolate e amendoim

Brownies de chocolate e amendoim

 Ingredientes:

100 g de amendoins torrados sem sal

8 Ovos

130 g de açúcar

300 g de chocolate de culinária

300 g de manteiga

50 g de amido de milho

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180º. 

Unte uma forma rectangular (25x30 cm), forre-a com papel vegetal e unte novamente.

Bata as gemas com metade do açúcar, até obter um creme. Misture o amido de milho.

Parta o chocolate e a manteiga. Derreta-os juntos em banho-maria. Adicione ao preparado anterior, com os amendoins picados. 

Bata as claras em castelo, junte-as ao preparado envolvendo bem.

Deite no tabuleiro e leve ao forno cerca de 30 minutos. 

Retire do forno, deixe arrefecer e parta em pequenos cubos.

Bolo húmido de laranja

Bolo húmido de laranja

Ingredientes para a massa:
(chávena de 200  ml)
1 chávena e meia de farinha
1 chávena e meia de açúcar
1 laranja (raspa e sumo)
6 ovos
1/2 chávena de manteiga derretida
1 colher (sobremesa) de fermento em pó

Preparação:
Pré-aqueça o seu forno a 180º C.
Numa tigela, junte a farinha, o fermento, o açúcar e a raspa da laranja.
Adicione as gemas, o sumo de laranja e a manteiga derretida. Misture bem.
Bata as claras em castelo firme e junte-as à massa delicadamente.
Leve ao forno em forma de buraco, untada e enfarinhada.
Deixe cozer cerca de 40 minutos.

Ingredientes para a calda:
1 laranja (sumo e um pouco de casca)
1 pau de canela
4 colheres (sopa) de açúcar

Preparação:
Coloque todos os ingredientes num tacho. Leve ao lume.
Deixe ferver, em lume brando, durante cinco minutos.
Coe a calda.

Assim que o bolo esteja cozido retire-o do forno.
Pique-o com um garfo e verta a calda quente sobre o bolo ainda dentro da forma.
Deixe o bolo arrefecer antes de o desenformar.

Bolo de Coca-cola e Chocolate

Bolo de «Coca-cola»

e  Chocolate

 «Chocolate cake and coke»

Ingredientes:

3 Ovos

275 gr de açúcar

200 gr de farinha

120 gr de margarina

100 gr de chocolate em barra

1 dl de coca-cola

Preparação:

Bata o açúcar com a margarina amolecida até obter um creme. Junte as gemas e bata bem. Adicione o chocolate derretido (em banho-maria) e a coca-cola. Misture até obter uma massa homogenea.

Seguidamente acrescente a farinha e as claras batidas em castelo. Envolva bem.

Leve a cozer cerca de uma hora em forno médio, numa forma untada com margarina e polvilhada com farinha.



Bolo de Iogurte e Limão

Bolo de Iogurte e Limão

Yogurt cake and lemon

Ingredientes:  
* A medida é o copo do iogurte
  2 Iogurtes
3 Medidas de açúcar
4 Medidas de farinha;
1/2 colher (de chá) de fermento
3 Ovos
1/2 Medida de óleo
1 Limão (raspa e sumo)
Margarina e farinha q.b.

Preparação:
Coloque numa taça os iogurtes, os ovos, o açúcar, o sumo e a raspa de limão. Bata bem. 

Adicione o óleo, a farinha e o fermento. Misture.
Unte com margarina, uma forma com buraco e polvilhe com farinha. 
Deite o preparado na mesma e leve ao forno pré-aquecido a 180 º, cerca de 35 minutos. (faça o teste do palito)

Sugestão:
Decore com raspa de limão e açúcar em pó

Bolo Custard «Amarelo»

Bolo Custard «Amarelo»

«Yellow custard cake»

 Ingredientes:

200 g de manteiga

350g açúcar

300 g de farinha

60 g de farinha Custard

4 Ovos

2 colheres (de chá) de fermento em pó

200 ml de Leite

 

Preparação:

Bata a manteiga com o açúcar, durante 5 minutos.

Adicione o ovos um a um. Misture bem.

Junte as farinhas e o fermento (peneirados), alternando com o leite.

Envolva bem.

Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha. Leve ao forno pré-aquecido a 180º cerca de 50 minutos.

Sugestão:

Salpique a supreficie do bolo com uma colher de açúcar, imediatamente antes de o colocar ao forno.

Assim ficará com a supreficie estaladiça.

 

 

Coquinhos com Amêndoa

Coquinhos com Amêndoa
«Coconuts with almond»

Ingredientes:
2 Ovos
125 g de Açúcar
200 g de Coco Ralado
1 Laranja
100 g de amêndoa palitada
100 ml de leite
Açúcar em pó q.b.

Preparação:
Bata muito bem o açúcar com os ovos, até duplicar.
Adicione o sumo e a raspa da laranja, o coco ralado, o leite e misture bem.
Coloque o preparado em forminhas de papel, ou em papel vegetal.
Ponha a amêndoa palitada sobre coquinhos.
Leve ao forno pré-aquecido, cerca de 15 minutos em formo médio.

Deixe arrefecer.
Polvilhe com açúcar em pó.

Bolo com Massa Folhada

Bolo com Massa Folhada
«Cake with puff pastry»

Ingredientes para o bolo:

8 Ovos

250g de açúcar

160g de fécula de batata

Cobertura:

1 Embalagem de massa folhada (retangular)

Açúcar em pó q.b.

Creme Custard q.b.

Recheio:

1/2 Embalagem de massa folhada

Creme Custard q.b.

Preparação do bolo:

Pré-aqueça o forno a 180ºc.

Unte duas formas retangulares com manteiga e forre o fundo com papel vegetal. Polvilhe com farinha.
Bata as gemas com o açúcar durante 15 minutos, até triplicar de volume. Bata as claras em castelo. Misture 1/3 das claras nas gemas.

Adicione a fécula peneirada, aos poucos. Envolva bem

Junte as restantes claras e envolva delicadamente com uma espátula. 
Divida a massa pelas 2 formas. Leve ao forno cerca de 15 a 20 minutos (fazer teste do palito) até cozer.

Desenforme.

Recheio:

Coloque uma embalagem de massa folhada num tabuleiro, forrado com papel vegetal. Leve ao forno cerca de 15 minutos.

Barre com Creme Custard a parte superior de um dos bolos. Coloque a massa folhada (apare os excessos). Barre a massa folhada com mesmo creme. Ponha o segundo bolo em cima.

Cobertura:

Corte os dois retângulos em tiras, uma placa em tiras no sentido vertical e outra no sentido horizontal. 

Leve ao forno cerca de 15 minutos.

Barre todo o bolo com  Creme Custard. Coloque a massa folhada em cima. Polvilhe com açúcar em pó usando um coador.
Ponha no frigorífico antes de servir.

Montagem: 
Foto retirada de www.paparoka.com

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