Bombons de Corn Flakes e Amendoins

Bombons de Corn Flakes e Amendoins

 

Ingredientes:
2 Barras de Chocolate de leite
2 Barras de Chocolate Branco
Corn flakes q.b.
Amendoins q.b.

Preparação:
Parta o chocolate branco em pedaços pequenos (para que derreta facilmente), colocando-o em banho maria.
Faça o mesmo com o chocolate de leite numa outra taça.
Retire do lume, quando o chocolate ficar líquido.
Coloque numa forma de silicone própria para bombons, um pouco de chocolate. Junte dois corn flakes e um amendoim.
Encha com chocolate, a seu gosto.
Quando quiser dois chocolates diferentes tem de deixar solidificar o primeiro e só depois colocar o segundo.
Deixe arrefecer e leve um pouco ao frigorifico.
Desenforme.

Rabanadas

 Rabanadas

Ingredientes:

1 Cacete (do dia anterior) 

1 Litro de leite meio gordo

12 Colheres (de sopa) de açúcar

1 Pau de canela

1 Limão (casca)

1 Colher (de sopa) de manteiga

4 Ovos

Canela em pó

Açúcar

Óleo

Preparação:

Corte o cacete em fatias de 2 centimetros de espessura.

Coloque num tacho o leite, o pau de canela, o açúcar, a casca de limão e a manteiga. Deixe ferver.

Mergulhe as fatias de pão no leite, de modo a ficarem bem encharcadas.
Passe-as pelos ovos batidos e frite-as em óleo bem quente.
Assim que estiverem douradas, retire-as e coloque-as em papel absorvente.
Misture açúcar e canela em pó a gosto. Passe as rabanadas na mesma mistura. Coloque-as numa taça.

Ingredientes para a calda:
2 dl de água
6 colheres de açúcar
1 casca de limão
1 pau de canela
2 colheres (de sopa) de vinho do Porto
1 Colher (de sopa) de manteiga

Preparação da calda:
Coloque, num tacho a água, o açúcar, a casca de limão, o pau de canela, a manteiga e o vinho do Porto. Deixe ferver.
Retire o pau de canela e a casca de limão. Deite a calda sobre as rabanadas.

Leite Creme Queimado

Leite Creme Queimado
«Burnt cream milk»

Ingredientes:
1 Litro de leite meio gordo
4 Ovos (gemas)
10 Colheres (de sopa) de açúcar
2 Colheres (de sopa) de maizena
1 Colher (de chá) de açúcar baunilhado
1 Limão (casca)

Preparação:

Misture num tacho o açúcar, a maizena e o açúcar baunilhado.

Entretanto coloque o leite a ferver com a casca de limão.
Junte os dois preparados, envova bem. Leve novamente ao lume (brando). Mexa até engrossar.
Bata as gemas e envolva-as no creme.
Retire do lume.
Coloque em taças ou numa travessa.
Deixe arrefecer, polvilhe com açúcar e queime.

Pasteis de Feijão

Pesteis de Feijão

«Bean cakes»

Ingredientes:
250g de puré de feijão branco cozido (usei de lata)
2 placas de massa folhada - usei do Lidl
200g de açúcar
4 ovos + 3 gemas
200g de manteiga
100g de farinha
Manteiga para untar
Farinha para polvilhar
Açúcar em pó

Preparação:

Escorra o feijão reduza-o a puré.
Junte o feijão, o açúcar, os ovos e as gemas. Mexa bem.
Acrescente a manteiga derretida e a farinha, envolva bem.

Corte a massa em circulos com mais 1 centimetro de diametro que as forminhas (queques).

Unte-as com manteiga e polvilhe-as com farinha.
Forre as forminhas com os circulos de massa.
Coloque o recheio.
Leve ao forno pré aquecido a 200º cerca de 25 minutos.

Desenforme e coloque os pasteis em forminhas de papel frisado. Depois de frios polvilhe com açucar em pó.

 

Queijadas de Laranja

Queijadas de Laranja
 «Orange Muffins»

Ingredientes:

300g de açúcar

130g de farinha

1 laranja (raspa e sumo)

50g de manteiga

1/2 l de leite

2 ovos
Manteiga para untar
Canela e açúcar em pó

 

Preparação:

Colocque os ovos com o açúcar, misture até obter uma massa esbranquiçada.

Adicione a raspa da laranja, a margarina, o sumo, a farinha e o leite.

Mexa bem. A mistura fica um pouco líquida.

Unte com manteiga e enfarinhe as forminhas.

Leve ao forno a 180º cerca de 45 minutos,.

Verifique se estão cozidas!
Polvilhe com canela e açúcar em pó, a gosto.

 Sugestão:
Ótimas para acompanhar um café!

Pasteis de Nata

Pasteis de Nata
«Cream Cake»

Ingredientes:

1 Embalagem de massa folhada

1 Pacote de natas (200 ml)

2 dl de leite

6 Gemas

1 Colher (chá) de farinha maisena.

100 g de açúcar

Açúcar em pó e canela.

Preparação:

Estenda a massa folhada.

Unte as forminhas com manteiga e farinha.

Forre-as com a massa folhada, espalhe a massa com os dedos.  

Num recipiente coloque as natas, o leite, as gemas, a farinha e o açúcar. Bata tudo.

Leve a lume brando, mexa até ferver. Retire do lume.

Deixe arrefecer e deite o creme nas forminhas.

Vai ao forno pré-aquecido a 250º durante 15 minutos.

Polvilhe com açúcar em pó e canela.

Sirva-os mornos.

Compota de Tomate

Compota de Tomate
«Tomato Compote»

 

Ingredientes:
1 kg de Tomates maduros
700 gramas de açúcar
1 Pau de canela
1 Limão (raspa)

Preparação:

Escalde os tomates maduros.
Retire-lhes a pele ainda quentes.
Rejeite as sementes.
Corte os tomates em pedaços.









Coloque-os num tacho, em lume brando.
Acrescente o açúcar, a raspa de limão e o pau de canela.
Deixe cozinhar. Mexa de 10 em 10 minutos.
Quando o preparado fizer “ponto de estrada” no fundo do tacho, retire o pau de canela.
E está pronto!

Coloque a compota ainda quente, em frascos esterilizados feche bem os frascos e vire-os ao contrário durante um dia.
Guarde-os num lugar seco.

O que é o Ponto de Estrada?
É o processo de passar uma colher sobre o doce ou compota, e formar um risco visível no fundo do tacho.

Arroz Doce

Arroz Doce
«Rice Pudding»

Ingredientes:
3 Ovos
250 gr de arroz
250 gr de açúcar
1 litro de leite +  200 ml (se necessário)
1 Pau de canela
1 casca de limão
Canela em pó

Preparação:

Coloque um litro leite a ferver.

Junte o açúcar, o pau de canela e a casca de limão. Assim que ferver adicione o arroz.

Deixe cozer em lume brando, sempre a mexer. 

A cozedura é bastante demorada (cerca de 90 minutos). Pode acrescentar leite se necessário.

Logo que esteja cozido retire a casca de limão e o pau de canela.

Coloque o arroz doce numa travessa ou taças individuais.

Polvilhe com canela a gosto. 



Bolo Zebra

Bolo Zebra

Ingredientes:
6 ovos
300g de açúcar (150 + 150)
300g de farinha
125 ml de óleo
125 ml de leite
1 colher de sobremesa de essência de baunilha
80 gr de chocolate em pó
1 colher de (sobremesa) fermento

 

 

Preparação:

Misture a essência de baunilha com o leite.

Bata as claras em castelo com 150gr de açúcar.

Junte as gemas com o restante açúcar, mexa bem.

Adicione o leite, a farinha de trigo, o fermento e o óleo.

Envolva delicadamente as claras na massa.

Divida a massa em duas partes iguais.

A uma das partes, junte o chocolate em pó. Misture.

Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma forma redonda.

Verta a massa na forma. (Para conseguir o efeito "zebra" é necessário colocar uma colher de massa branca no centro da forma, e em seguida colocar uma colher da massa de chocolate no centro da massa branca, e assi sucessivamente.)

Leve ao forno pré-aquecido a 180ºc e deixe cozer cerca de 45 minutos.

Depois do bolo estar cozido, desligue o forno e deixe o bolo no seu interior por mais 10 minutos.

Bolachas de coco e chocolate

Bolachas de coco e chocolate

«Coconut and chocolate biscuits»

Ingredientes:
1 ovo
1 lata de leite condensado
200 gr de coco ralado
50 gr de pepitas de chocolate

Preparação:

Bata o ovo inteiro.

Junte a lata de leite condensado.

Coloque o coco e misture bem.

Adicione as pepitas de chocolate.

Coloque papel vegetal num tabuleiro de ir ao forno.

Forme as bolachas a gosto.

Coloque-as sobre o papel vegetal.

Leve ao forno pré-aquecido a 180º.

Retire-as quando estiverem douradas.  

Delícia de Iogurte e Bolacha

Delícia de Iogurte e Bolacha

«Yummy Yogurt and Cookies»

Ingredientes:

150 gr de açúcar

4 Ovos

1 Colher de (sopa) de farinha

1/2 litro de leite

2 Iogurtes naturais

1 Colher de (café) de aroma de baunilha

200 gr de bolachas do tipo Maria

Bolachas moídas q.b.

2 dl de leite morno

Preparação:

Coloque num tacho a farinha e o açúcar.
Adicione dois ovos inteiros e duas gemas. Misture bem.
Junte o leite e leve a lume brando.
Mexa até engrossar.
Deite a baunilha e deixe arrefecer.
Mexa os iogurtes e envolva-os no preparado arrefecido.
À parte bata as claras em castelo. Envolva-as delicadamente no preparado.
Coloque o preparado (num pirex ou em taças individuais) em camadas alternadas com bolachas embebidas em leite morno. Termine este processo com uma camada de creme.
Polvilhe com bolachas moídas.

Delicioso!