Bolo Custard «Amarelo»

Bolo Custard «Amarelo»

«Yellow custard cake»

 Ingredientes:

200 g de manteiga

350g açúcar

300 g de farinha

60 g de farinha Custard

4 Ovos

2 colheres (de chá) de fermento em pó

200 ml de Leite

 

Preparação:

Bata a manteiga com o açúcar, durante 5 minutos.

Adicione o ovos um a um. Misture bem.

Junte as farinhas e o fermento (peneirados), alternando com o leite.

Envolva bem.

Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha. Leve ao forno pré-aquecido a 180º cerca de 50 minutos.

Sugestão:

Salpique a supreficie do bolo com uma colher de açúcar, imediatamente antes de o colocar ao forno.

Assim ficará com a supreficie estaladiça.

 

 

Salada com melão

Salada com melão
«Melon salad»

Ingredientes:
1 Tomate
1/2 Pepino
Milho doce q.b.
1 Fatia de melão
Sal q.b. 

Preparação:

Lave o tomate e o pepino. Corte-os às rodelas.

Disponha-os num prato ou numa travessa. 

Coloque o milho e o melão partido em pedaços pequenos. 

Tempere com sal.

Sandes de sardinha de conserva

Sandes de sardinha enlatada

«Sandwich of canned sardines»

Ingredientes:

4 Baguetes integrais

4 Ovos

2 Latas de sardinha de conserva

2 Tomates

Preparação:

Coza os ovos. Descasque-os.

Corte os ovos e os tomates às rodelas. Coloque-os nas baguetes cortadas transversalmente.

Por fim ponhas as sardinhas.

Coquinhos com Amêndoa

Coquinhos com Amêndoa
«Coconuts with almond»

Ingredientes:
2 Ovos
125 g de Açúcar
200 g de Coco Ralado
1 Laranja
100 g de amêndoa palitada
100 ml de leite
Açúcar em pó q.b.

Preparação:
Bata muito bem o açúcar com os ovos, até duplicar.
Adicione o sumo e a raspa da laranja, o coco ralado, o leite e misture bem.
Coloque o preparado em forminhas de papel, ou em papel vegetal.
Ponha a amêndoa palitada sobre coquinhos.
Leve ao forno pré-aquecido, cerca de 15 minutos em formo médio.

Deixe arrefecer.
Polvilhe com açúcar em pó.

Tarte de Nata com Amêndoa

Tarte de Nata com Amêndoa 

Ingredientes:

1 Embalagem de massa folhada ( redonda)

7 Colheres de (sopa) açúcar

4 Gemas

1 Colher  de (café) de açúcar baunilhado

1/2 Litro de leite

2 a 3 colheres de (sopa) maizena

Casca de limão
Amêndoa palitada q.b.

Açúcar em pó q.b.

Preparação: 
Coloque, num tacho o açúcar, as gemas, a casca de limão, o açúcar baunilhado, e a maizena peneirada. Mexa bem.

Junte o leite e leve ao lume até engrossar, sem parar de mexer.

Ponha a massa folhada numa tarteira, untada de manteiga e polvilhada de farinha.  Corte o excesso de massa.

Ponha o preparado sobre a massa. Coloque a amêndoa sobre o creme.

Leve ao forno a 180º.  

Retire assim que cozida e com a cor que mais lhe agrade.
Deixe arrefecer e polvilhe com açúcar em pó.

Panados de Peru

Panados de Peru

Ingredientes:

4 Bifes de peru

1 Limão
Sal q.b.
1 dente de alho
1 ovo
Pão ralado
Óleo q.b.

Preparação:
Tempere os  bifes de peru com sal, alho laminado e sumo de limão.
Reserve-os cerca de 30 minutos.
Passe-os por ovo batido e pão ralado.
Frite-os em óleo bem quente.
Coloque-os em papel absorvente.

Dica:
Pode congelar os panados, separados por película aderente ou sacos de congelação.  

Bola de Carne «Fácil»

Bola de Carne «Fácil» 

 Ingredientes:
(Usar uma chavena de medida)
1 Chavena de ovos
1/2 chávena de óleo
1 1/2 de leite
3 chávenas de farinha de trigo com fermento
1/2 chávena de açúcar
1 colher (de chá) de fermento em pó
1 Ovo (gema)

Recheio:
200g de fiambre
200g de mortadela
150g de bacon ou chourição

 Preparação:
Pré-aqueça o forno a 200º.
Coloque a farinha peneirada, o açúcar, e o fermento. Misture.
Adicione os ovos, o óleo e o leite. Bata com a batedeira.
Forre um tabuleiro com papel vegetal.
Unte-o com margarina e polvilhe-o com farinha.

A massa fica um pouco líquida.
Deite metade da massa no tabuleiro. Disponha as carnes e cubra com a restante massa. «Se preferir divida a massa em três parte e coloque duas camadas de carne».
Leve ao forno, a cozer cerca de 30 minutos. A meio da cozedura retire a bola e pincele-a com a gema batida. Coloque novamente no forno.

Faça o teste do palito para ver a cozedura.
Retire-a logo que esteja cozida.
Deixe arrefecer.
Desenforme-a.

Hamburguer no prato

Hamburguer no prato

Ingredientes:
4 Hamburgueres Caseiros (ou de compra)
4 Ovos
Óleo q.b.
Batatas fritas q.b.

Preparação.:
Grelhe os Hamburgueres Caseiros
Estrele os ovos.
Sirva com Arroz Manteiga e batatas fritas

Pizza Calzone

Pizza Calzone

Ingredientes:
1 Embalagem de massa para pizza (lidl)
100g de fiambre
100g de queijo mozzarela
1 Lata de cogumelos laminados
Oregãos q.b.
Polpa de tomate q.b.
1 Ovo (gema)

Preparação:

Estenda e massa e barre-a com polpa de tomate (a gosto).

Numa das partes da massa, coloque o queijo, o fiambre e os cogumelos (partidos em pedaços pequenos). Dobre a outra parte da massa, de forma a fechar completamente.

Pincele com a gema de ovo.

Coloque os oregãos a gosto.

Leve ao forno pré-aquecido a 180º, cerca de 15 minutos.

Hambúrguer de alheira com ovo

Hambúrguer de alheira com ovo

Ingredientes:
2 Alheiras
4 Ovos
Óleo q.b.

Preparação:

Retire a pele das alheiras, fazendo um corte supreficial a todo o comprimento.

Esmague-as com um garfo.

Forme 4 bolas com as mesmas e espalme-as, até formar os hamburgueres.

Ponha-os num tabuleiro anti-aderente e leve-os ao forno pré-aquecido a 200º. Retire-os logo que ficarem dourados.

Estrele os ovos numa frigideira com óleo.

Coloque-os em cima dos hamburgueres.

Sugestão:
Sirva com arroz de manteiga.

Salada Russa

Salada Russa

«Russian salad»

Ingredientes:

400g de batatas

2 Cenouras

150g de ervilhas

1 Lata de atum

3 Colheres de maionese

2 Ovos

Sal q.b.

 

Preparação:

Descasque as cenouras e as batatas. Parta-as em pequenos pedaços. Coloque-as numa panela com água e tempere a gosto, com sal.

Deixe cozer um pouco, acrescente as ervilhas e os ovos.

Logo que esteja cozido, retire do lume e escorra a água. Descasque os ovos e parta-os.

Numa taça coloque o atum escorrido e desfeito. Adicione a maionese e misture bem.

Numa travessa disponha as batatas, as cenouras e as evilhas. Envolva-as bem no preparado de maionese. Decore com os ovos.

 

Sugestão:

Sirva acompanhado de Filetes de peixe

Rissóis de Atum

Rissóis de Atum
«Tuna patties»

Ingredientes para o recheio:

4 Latas de atum

2 Tomates maduros

1 Cebola

1 Dente de alho

Salsa q.b.

Azeite q.b.

Sal q.b.

 

Ingredientes para a massa:

2 Chávenas de farinha (peneirada)

2 Chávenas de água

Sal

1 colher de (sobremesa) manteiga

Pão ralado

Ovos

Óleo

 

Preparação do recheio:

Refogue num tacho com azeite, a cebola e o alho picados finamente. Adicione o tomate livre de peles e sementes, cortado em pedaços muito pequenos. Coloque o atum escorrido e desfeito. Junte a salsa picada e tempere com sal a gosto.

Deixe cozinhar cerca de cinco minutos.

 

Preparação da massa:

Coloque um tacho com a água, a manteiga, um pouco de sal e deixe ferver.

Deite a farinha de uma só vez e mexa energicamente com uma colher de pau.

Este processo retirará toda a humidade da massa.

Assim que a massa obtenha a forma de uma bola e se apresente seca retire do lume.

Coloque a massa numa bancada polvilhada de farinha e trabalhe-a até que arrefeça.

Estique-a, com a ajuda do rolo da massa.

 

Preparação dos ríssois:

Coloque o recheio sobre a massa, dobre-a, corte com uma forma de ríssois ou um copo. Una as pontas.

Pincele o rissol com ovo já batido e passe por pão ralado.

Frite em óleo bem quente.

Deixe escorrer e coloque sobre papel absorvente.

Ficarão secos e estaladiços.

Creme de favas

Creme de favas
«Cream of fava beans»

 Ingredientes:

200g de favas

2 Cenouras

1 Courgette

1 Nabo

1 Pedaço de abóbora

1 Couve-flor pequena

1 Cebola

Azeite q.b.

Sal q.b.

Preparação:

Lave e parta os legumes em pedaços muito pequenos.

Coloque-os numa panela, com água de forma a ficarem cobertos.                 

Deixe cozer em lume médio.

Reduza a puré.

Tempere com sal e azeite a gosto.

Arroz Doce «Rápido»

Arroz Doce «Rápido»

«'Fast' Sweet rice »

Ingredientes:

2,5 de água

120g de arroz carolino

1 de leite gordo

4 Ovos (gemas)

1 Pau de canela

120g de açúcar

1 Limão (casca)

sal q.b.

Preparação:

Ferva a água.

Junte o arroz e tempere com um pouco de sal.

Deixe cozer, em lume brando, até que a água evapore.

Numa taça, misture o açúcar com as gemas.

Aqueça o leite, com o pau de canela e a casca de limão.

Logo que o arroz estiver cozido, adicione o leite. Mexa bem.

Retire do lume, de modo a esfriar um pouco (para que as gemas não cozam). Adicione o açúcar com as gemas.  

De seguida, misture bem os dois preparados. 

Mexa até engrossar

Sirva em taças individuais ou numa travessa.