Torta recheada «Ferrero»

Stuffed pie «Ferrero»

Ingredientes:

Massa
5 ovos
100g de farinha
150g de açúcar
5cl de leite
 açúcar de baunilhado q .b

Recheio:
3 colheres de Nutella
6 Ferrero Rocher

Decoração:
4 ferreros rocher
50g de chocolate de leite

Preparação da massa:

Separe as claras das gemas.
Misture as gemas com o açúcar, adicione a farinha e o leite.
Bata as claras em castelo e junte suavemente à preparação anterior.
Deite o preparado num tabuleiro retangular forrado com papel vegetal.
Leve ao forno cerca de 14 minutos a 200 °.

Recheio:
Derreta 6 ferreros roche e misture a nutela.

PreparaçãoColoque um pano limpo e húmido numa banca e polvilhe com açúcar.
Tire a massa do forno e coloque-o sobre o pano, espalhe o recheio com ajuda de uma espátula.

Enrole a torta e deixe repousar 10 minutos.

Decoração:
Derreta o chocolate de leite e decore a gosto utilizando também os ferreros rocher.


ps. receita do meu irmão

Arroz doce com leite condensado

Arroz doce com leite condensado

 «Rice pudding with condensed milk»

Ingredientes:

1 Chávena de arroz carolino
4 Chávenas de água
1 lata de leite condensado
½ litro de leite gordo
Casca de limão

1 Pau de canela

Canela em pó

Preparação
Coza o arroz com um pouco de sal, em lume brando até a água evaporar.
Ferva o leite com a casca de limão e o pau de canela.

Acrescente o leite gordo e o leite condensado, misture bem. 

Deixe cozinhar 5 minutos em lume brando, sempre a mexer

Deite o preparado numa travessa ou em taças individuais.

Decore com canela em pó ao seu gosto.

Brownies de chocolate e amendoim

Brownies de chocolate e amendoim

 Ingredientes:

100 g de amendoins torrados sem sal

8 Ovos

130 g de açúcar

300 g de chocolate de culinária

300 g de manteiga

50 g de amido de milho

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180º. 

Unte uma forma rectangular (25x30 cm), forre-a com papel vegetal e unte novamente.

Bata as gemas com metade do açúcar, até obter um creme. Misture o amido de milho.

Parta o chocolate e a manteiga. Derreta-os juntos em banho-maria. Adicione ao preparado anterior, com os amendoins picados. 

Bata as claras em castelo, junte-as ao preparado envolvendo bem.

Deite no tabuleiro e leve ao forno cerca de 30 minutos. 

Retire do forno, deixe arrefecer e parta em pequenos cubos.

Bolo Custard «Amarelo»

Bolo Custard «Amarelo»

«Yellow custard cake»

 Ingredientes:

200 g de manteiga

350g açúcar

300 g de farinha

60 g de farinha Custard

4 Ovos

2 colheres (de chá) de fermento em pó

200 ml de Leite

 

Preparação:

Bata a manteiga com o açúcar, durante 5 minutos.

Adicione o ovos um a um. Misture bem.

Junte as farinhas e o fermento (peneirados), alternando com o leite.

Envolva bem.

Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha. Leve ao forno pré-aquecido a 180º cerca de 50 minutos.

Sugestão:

Salpique a supreficie do bolo com uma colher de açúcar, imediatamente antes de o colocar ao forno.

Assim ficará com a supreficie estaladiça.

 

 

Coquinhos com Amêndoa

Coquinhos com Amêndoa
«Coconuts with almond»

Ingredientes:
2 Ovos
125 g de Açúcar
200 g de Coco Ralado
1 Laranja
100 g de amêndoa palitada
100 ml de leite
Açúcar em pó q.b.

Preparação:
Bata muito bem o açúcar com os ovos, até duplicar.
Adicione o sumo e a raspa da laranja, o coco ralado, o leite e misture bem.
Coloque o preparado em forminhas de papel, ou em papel vegetal.
Ponha a amêndoa palitada sobre coquinhos.
Leve ao forno pré-aquecido, cerca de 15 minutos em formo médio.

Deixe arrefecer.
Polvilhe com açúcar em pó.

Bolo com Massa Folhada

Bolo com Massa Folhada
«Cake with puff pastry»

Ingredientes para o bolo:

8 Ovos

250g de açúcar

160g de fécula de batata

Cobertura:

1 Embalagem de massa folhada (retangular)

Açúcar em pó q.b.

Creme Custard q.b.

Recheio:

1/2 Embalagem de massa folhada

Creme Custard q.b.

Preparação do bolo:

Pré-aqueça o forno a 180ºc.

Unte duas formas retangulares com manteiga e forre o fundo com papel vegetal. Polvilhe com farinha.
Bata as gemas com o açúcar durante 15 minutos, até triplicar de volume. Bata as claras em castelo. Misture 1/3 das claras nas gemas.

Adicione a fécula peneirada, aos poucos. Envolva bem

Junte as restantes claras e envolva delicadamente com uma espátula. 
Divida a massa pelas 2 formas. Leve ao forno cerca de 15 a 20 minutos (fazer teste do palito) até cozer.

Desenforme.

Recheio:

Coloque uma embalagem de massa folhada num tabuleiro, forrado com papel vegetal. Leve ao forno cerca de 15 minutos.

Barre com Creme Custard a parte superior de um dos bolos. Coloque a massa folhada (apare os excessos). Barre a massa folhada com mesmo creme. Ponha o segundo bolo em cima.

Cobertura:

Corte os dois retângulos em tiras, uma placa em tiras no sentido vertical e outra no sentido horizontal. 

Leve ao forno cerca de 15 minutos.

Barre todo o bolo com  Creme Custard. Coloque a massa folhada em cima. Polvilhe com açúcar em pó usando um coador.
Ponha no frigorífico antes de servir.

Montagem: 
Foto retirada de www.paparoka.com

 Foto retira de www.paparoka.com













Foto retirada de www.paparoka.com

Foto retirada de www.paparoka.com

Mousse de 'Oreo'

Mousse de 'Oreo'

«Mousse 'Oreo'»

Ingredientes:
2 Pacotes de bolachas 'Oreo'
1 Lata de Leite Condensado
2 Pacotes de Natas
4 Folhas de gelatina

Preparação:
Pique as bolachas. Reserve algumas para decoração.

Bata as natas até ficarem bem firmes. Amoleça as folhas de gelatina em água fria.

Derreta-as no leite condensado em banho-maria. 

Adicione as natas. Misture bem. 

Junte as bolachas trituradas. Envolva-as bem.
Deite numa taça grande ou tacinhas individuais.
Leve ao frigorífico.

Mousse de dois chocolates

Mousse de dois chocolates

«Two chocolate mousse»

Ingredientes para o chocolate preto: 

200g de chocolate preto para culinária

80g de manteiga

150g de açúcar

5 ovos

2 dl de natas 

Ingredientes para o chocolate branco:

150g de chocolate branco para culinária

30g de manteiga

30g de açúcar

2 ovos

2 dl de natas 

Preparação da mousse de chocolate preto:

Parta o chocolate preto para uma taça. Junte a manteiga. 

Coloque a taça em banho-maria até o chocolate derreter. 

Bata as natas em chantilly sem açúcar. Separe as gemas das claras. Bata as claras em castelo, junte-lhe o açúcar, batendo sempre até ficarem bem duras e brilhantes.

Retire a taça do banho-maria e mexa. Junte as gemas e as natas, misturando bem. Adicione metade das claras e volte a misturar. Deite o resto das claras envolvendo-as delicadamente. Distribua o preparado por taças individuais. 

Coloque no frigorífico.

Preparação da mousse de chocolate branco:

Parta o chocolate branco para uma taça. Junte a manteiga. 

Coloque a taça em banho-maria até o chocolate derreter. 

Bata as natas em chantilly sem açúcar. Separe as gemas das claras. Bata as claras em castelo, junte-lhe o açúcar, batendo sempre até ficarem bem duras e brilhantes.

Retire a taça do banho-maria e mexa. Junte as gemas e as natas, misturando bem. Adicione metade das claras e volte a misturar. Deite o resto das claras envolvendo-as delicadamente.

Coloque o preparado sobre a mousse de chocolate preto. Coloque novamente no frigorífico.

Duas horas antes de servir, coloque a mousse no congelador.

Decore a gosto. 

Arroz Doce «Rápido»

Arroz Doce «Rápido»

«'Fast' Sweet rice »

Ingredientes:

2,5 de água

120g de arroz carolino

1 de leite gordo

4 Ovos (gemas)

1 Pau de canela

120g de açúcar

1 Limão (casca)

sal q.b.

Preparação:

Ferva a água.

Junte o arroz e tempere com um pouco de sal.

Deixe cozer, em lume brando, até que a água evapore.

Numa taça, misture o açúcar com as gemas.

Aqueça o leite, com o pau de canela e a casca de limão.

Logo que o arroz estiver cozido, adicione o leite. Mexa bem.

Retire do lume, de modo a esfriar um pouco (para que as gemas não cozam). Adicione o açúcar com as gemas.  

De seguida, misture bem os dois preparados. 

Mexa até engrossar

Sirva em taças individuais ou numa travessa.

Bolo de cenoura com cobertura de chocolate

Bolo de cenoura com
 cobertura de chocolate
«Carrot cake with chocolate»

Ingredientes:
3 cenouras
2 Chávenas (chá) de açúcar
3 ovos
1 Chávena (chá) de óleo
2 Chávenas ( chá) de farinha de trigo
1 Colher (sopa) de fermento em pó
Manteiga

Ingredientes da cobertura
200 ml de natas light
150 g de chocolate de leite

Preparação:
Bata no liquidificador as cenouras (cortadas às rodelas finas), o açúcar, os ovos e o óleo (se não tiver liquidificador use a varinha mágica).
De seguida, ponha a farinha e o fermento numa taça. 
Adicione o massa, misture bem.
Coloque numa forma de chaminé, untada e polvilhada com farinha. Leve ao forno pré-aquecido a 150º aproximadamente 45 minutos.

Cobertura
Coloque num tacho, em lume brando, o chocolate partido e as natas.
Mexa até obter um creme.
Coloque a cobertura ainda quente.