Bolo Custard «Amarelo»

Bolo Custard «Amarelo»

«Yellow custard cake»

 Ingredientes:

200 g de manteiga

350g açúcar

300 g de farinha

60 g de farinha Custard

4 Ovos

2 colheres (de chá) de fermento em pó

200 ml de Leite

 

Preparação:

Bata a manteiga com o açúcar, durante 5 minutos.

Adicione o ovos um a um. Misture bem.

Junte as farinhas e o fermento (peneirados), alternando com o leite.

Envolva bem.

Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha. Leve ao forno pré-aquecido a 180º cerca de 50 minutos.

Sugestão:

Salpique a supreficie do bolo com uma colher de açúcar, imediatamente antes de o colocar ao forno.

Assim ficará com a supreficie estaladiça.

 

 

Bife à «Portugália»

Bife à «Portugália»

Ingredientes:

4 bifes de novilho

4 dentes de alho

Sal q.b.

Margarina q.b.

4 cálices de leite

2 cálices de cevada

2 colheres de (sobremesa) de mostarda

2 colheres de sobremesa de farinha

4 ovos

Óleo q.b

 

Preparação: 

Tempere os bifes com os alhos laminados e sal.
Coloque a margarina numa frigideira, e frite-os.
Retire os bifes e reserve-os numa travessa, tapados com folha de alumínio. 

Molho:
Ao molho dos bifes acrescente o leite e deixe ferver um pouco.
De seguida junte, a cevada, a mostarda e a farinha. Mexa até engrossar. Rectifique os temperos.
Numa frigideira com óleo bem quente, estrele os ovos.
Coloque os bifes nos pratos, regue-os com o molho e ponha os ovos por cima.
Sugestão:
Sirva-os acompanhados de batatas fritas e arroz.

Coelho

Coelho assado

«Roasted rabbit»

Ingredientes:

1 Coelho

200 ml de vinho branco

Sal q.b

3 dentes de Alho

Pimentão doce q.b

3 folhas de loureiro

100 ml  azeite

1 kg Batatas

Preparação:

Num recipiente ponha o sal, os alhos laminados, as folhas de loureiro e o pimentão doce. Coloque o coelho, adicione mais sal, alho, loureiro, pimentão doce e por fim o vinho. Deixe a marinar de um dia para o outro.

Descasque as batatas e lave-as. Corte-as a gosto. 

Tempere-as com sal e azeite.

Disponha o coelho numa assadeira, juntamente com as batatas.

Retire da marinada o alho e o loureiro. Coloque a marinada numa taça, junte o azeite e mexa. 

Regue o coelho e as batatas com este preparado.

Leve ao forno a 220º durante 30 minutos, vire o coelho e as batatas. Coloque no forno novamente. Volte a vira-lo, se necessário.

Retire assim que estiver assado.

Salada com melão

Salada com melão
«Melon salad»

Ingredientes:
1 Tomate
1/2 Pepino
Milho doce q.b.
1 Fatia de melão
Sal q.b. 

Preparação:

Lave o tomate e o pepino. Corte-os às rodelas.

Disponha-os num prato ou numa travessa. 

Coloque o milho e o melão partido em pedaços pequenos. 

Tempere com sal.

Sandes de sardinha de conserva

Sandes de sardinha enlatada

«Sandwich of canned sardines»

Ingredientes:

4 Baguetes integrais

4 Ovos

2 Latas de sardinha de conserva

2 Tomates

Preparação:

Coza os ovos. Descasque-os.

Corte os ovos e os tomates às rodelas. Coloque-os nas baguetes cortadas transversalmente.

Por fim ponhas as sardinhas.

Coquinhos com Amêndoa

Coquinhos com Amêndoa
«Coconuts with almond»

Ingredientes:
2 Ovos
125 g de Açúcar
200 g de Coco Ralado
1 Laranja
100 g de amêndoa palitada
100 ml de leite
Açúcar em pó q.b.

Preparação:
Bata muito bem o açúcar com os ovos, até duplicar.
Adicione o sumo e a raspa da laranja, o coco ralado, o leite e misture bem.
Coloque o preparado em forminhas de papel, ou em papel vegetal.
Ponha a amêndoa palitada sobre coquinhos.
Leve ao forno pré-aquecido, cerca de 15 minutos em formo médio.

Deixe arrefecer.
Polvilhe com açúcar em pó.

Tarte de Nata com Amêndoa

Tarte de Nata com Amêndoa 

Ingredientes:

1 Embalagem de massa folhada ( redonda)

7 Colheres de (sopa) açúcar

4 Gemas

1 Colher  de (café) de açúcar baunilhado

1/2 Litro de leite

2 a 3 colheres de (sopa) maizena

Casca de limão
Amêndoa palitada q.b.

Açúcar em pó q.b.

Preparação: 
Coloque, num tacho o açúcar, as gemas, a casca de limão, o açúcar baunilhado, e a maizena peneirada. Mexa bem.

Junte o leite e leve ao lume até engrossar, sem parar de mexer.

Ponha a massa folhada numa tarteira, untada de manteiga e polvilhada de farinha.  Corte o excesso de massa.

Ponha o preparado sobre a massa. Coloque a amêndoa sobre o creme.

Leve ao forno a 180º.  

Retire assim que cozida e com a cor que mais lhe agrade.
Deixe arrefecer e polvilhe com açúcar em pó.

Panados de Peru

Panados de Peru

Ingredientes:

4 Bifes de peru

1 Limão
Sal q.b.
1 dente de alho
1 ovo
Pão ralado
Óleo q.b.

Preparação:
Tempere os  bifes de peru com sal, alho laminado e sumo de limão.
Reserve-os cerca de 30 minutos.
Passe-os por ovo batido e pão ralado.
Frite-os em óleo bem quente.
Coloque-os em papel absorvente.

Dica:
Pode congelar os panados, separados por película aderente ou sacos de congelação.  

Bola de Carne «Fácil»

Bola de Carne «Fácil» 

 Ingredientes:
(Usar uma chavena de medida)
1 Chavena de ovos
1/2 chávena de óleo
1 1/2 de leite
3 chávenas de farinha de trigo com fermento
1/2 chávena de açúcar
1 colher (de chá) de fermento em pó
1 Ovo (gema)

Recheio:
200g de fiambre
200g de mortadela
150g de bacon ou chourição

 Preparação:
Pré-aqueça o forno a 200º.
Coloque a farinha peneirada, o açúcar, e o fermento. Misture.
Adicione os ovos, o óleo e o leite. Bata com a batedeira.
Forre um tabuleiro com papel vegetal.
Unte-o com margarina e polvilhe-o com farinha.

A massa fica um pouco líquida.
Deite metade da massa no tabuleiro. Disponha as carnes e cubra com a restante massa. «Se preferir divida a massa em três parte e coloque duas camadas de carne».
Leve ao forno, a cozer cerca de 30 minutos. A meio da cozedura retire a bola e pincele-a com a gema batida. Coloque novamente no forno.

Faça o teste do palito para ver a cozedura.
Retire-a logo que esteja cozida.
Deixe arrefecer.
Desenforme-a.

Hamburguer no prato

Hamburguer no prato

Ingredientes:
4 Hamburgueres Caseiros (ou de compra)
4 Ovos
Óleo q.b.
Batatas fritas q.b.

Preparação.:
Grelhe os Hamburgueres Caseiros
Estrele os ovos.
Sirva com Arroz Manteiga e batatas fritas

Pizza Calzone

Pizza Calzone

Ingredientes:
1 Embalagem de massa para pizza (lidl)
100g de fiambre
100g de queijo mozzarela
1 Lata de cogumelos laminados
Oregãos q.b.
Polpa de tomate q.b.
1 Ovo (gema)

Preparação:

Estenda e massa e barre-a com polpa de tomate (a gosto).

Numa das partes da massa, coloque o queijo, o fiambre e os cogumelos (partidos em pedaços pequenos). Dobre a outra parte da massa, de forma a fechar completamente.

Pincele com a gema de ovo.

Coloque os oregãos a gosto.

Leve ao forno pré-aquecido a 180º, cerca de 15 minutos.

Hambúrguer de alheira com ovo

Hambúrguer de alheira com ovo

Ingredientes:
2 Alheiras
4 Ovos
Óleo q.b.

Preparação:

Retire a pele das alheiras, fazendo um corte supreficial a todo o comprimento.

Esmague-as com um garfo.

Forme 4 bolas com as mesmas e espalme-as, até formar os hamburgueres.

Ponha-os num tabuleiro anti-aderente e leve-os ao forno pré-aquecido a 200º. Retire-os logo que ficarem dourados.

Estrele os ovos numa frigideira com óleo.

Coloque-os em cima dos hamburgueres.

Sugestão:
Sirva com arroz de manteiga.

Bolo com Massa Folhada

Bolo com Massa Folhada
«Cake with puff pastry»

Ingredientes para o bolo:

8 Ovos

250g de açúcar

160g de fécula de batata

Cobertura:

1 Embalagem de massa folhada (retangular)

Açúcar em pó q.b.

Creme Custard q.b.

Recheio:

1/2 Embalagem de massa folhada

Creme Custard q.b.

Preparação do bolo:

Pré-aqueça o forno a 180ºc.

Unte duas formas retangulares com manteiga e forre o fundo com papel vegetal. Polvilhe com farinha.
Bata as gemas com o açúcar durante 15 minutos, até triplicar de volume. Bata as claras em castelo. Misture 1/3 das claras nas gemas.

Adicione a fécula peneirada, aos poucos. Envolva bem

Junte as restantes claras e envolva delicadamente com uma espátula. 
Divida a massa pelas 2 formas. Leve ao forno cerca de 15 a 20 minutos (fazer teste do palito) até cozer.

Desenforme.

Recheio:

Coloque uma embalagem de massa folhada num tabuleiro, forrado com papel vegetal. Leve ao forno cerca de 15 minutos.

Barre com Creme Custard a parte superior de um dos bolos. Coloque a massa folhada (apare os excessos). Barre a massa folhada com mesmo creme. Ponha o segundo bolo em cima.

Cobertura:

Corte os dois retângulos em tiras, uma placa em tiras no sentido vertical e outra no sentido horizontal. 

Leve ao forno cerca de 15 minutos.

Barre todo o bolo com  Creme Custard. Coloque a massa folhada em cima. Polvilhe com açúcar em pó usando um coador.
Ponha no frigorífico antes de servir.

Montagem: 
Foto retirada de www.paparoka.com

 Foto retira de www.paparoka.com













Foto retirada de www.paparoka.com

Foto retirada de www.paparoka.com