Bacalhau à Braga

Bacalhau à Braga
«Cod with onions»

Ingredientes:

4 Postas de bacalhau demolhado

4 Batatas médias

1 Cebola

1 Dente de alho

1 Folha de loureiro

1 Colher de (sopa) polpa de tomate

1 Colher de (sopa) vinagre

Farinha

Óleo

Sal

Descaque as batatas e corte-as às rodelas.

Frite-as em óleo bem quente.

Retire o excesso de óleo com papel absorvente.

Passe o bacalhau por farinha, frite-o em óleo quente.

Retire-o logo que esteja frito.

No óleo de fritar o bacalhau, coloque a cebola partida às rodelas.

Junte o alho picado, o loureiro, a polpa de tomate e o vinagre.

Tempere com sal.

Coloque o bacalhau centrado numa assadeira, rodeado pelas batatas.

Disponha a cebolada sobre o bacalhau.

Leve ao forno a 180º durante 10 minutos.

Sirva acompanhado de arroz branco.