Bacalhau à Brás

Bacalhau à Brás
«Cod with scrambled eggs»

 

Ingredientes:

2 Postas de bacalhau

1 Cebola

2 Dentes de Alho

Azeite q.b.

6 Batatas médias

6 Ovos

Óleo

Sal

 

Preparação:

Descasque as batatas e parte-as aos palitos.

Frite-as em óleo bem quente.

Retire-as, coloque em papel absorvente e tempere-as com sal fino.

Tire as espinhas e a pele ao bacalhau. Desfie-o.

Bata ligeiramente os ovos.

Numa frigideira antiaderente, refogue a cebola ás rodelas muito finas e o alho picado.

Junte o bacalhau, ao refogado até cozer.

Coloque as batatas e envolva bem.

Regue o preparado com os ovos.

Deixe cozinhar em lume brando, sempre a mexer.