Bolo de lima com pasta americana

Bolo de Lima

 com pasta americana
«Dragão»

Ingredientes massa:

2 chávenas de açúcar
2 chávenas de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
100 ml de óleo
4 Ovos

1 Lima (raspa e sumo)
Atenção: A chávena tem a capacidade de 200ml

Preparação da massa:

Junte o açúcar e os ovos inteiros.

Bata até obter um creme esbranquiçado.

Acrescente o óleo, a raspa e o sumo da lima.

Adicione a farinha e o fermento peneirados. Envolva bem.

Unte uma forma sem buraco com manteiga.

Forre o fundo da mesma,  com papel vegetal igualmente untado e polvilhado com farinha.

Deite o preperado.

Leve a cozer ao forno pré-aquecido a 180ª durante 40 minutos.

Ingredientes do recheio «Doce de Ovos»

4 gemas

4 colheres (sopa) de açúcar

4 colheres (sopa) de água

Preparação do receheio:

Coloque todos os ingredientes num tacho em lume brando.

Mexa até engrossar.

Corte o bolo (morno) a meio, na horizontal, retire a parte de cima com algum cuidado (para não partir).

Coloque o recheio e espalhe uniformemente.

Volte a colocar a parte superior. Reserve-o.

Ingredientes para a Pasta Americana:

5 colheres (sopa) de água
1 colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de manteiga
300g de açúcar em pó  (aproximadamente)
1 colher (chá) de essência de sua preferência (não usei)

Corante azul

Preparação:

Coloque a água num recipiente.

Junte a gelatina em forma de chuva, leve a banho maria até dissolver (sem ferver).

Seguidamente, misture o açúcar e a manteiga, leve a banho maria (lume brando) até se misturarem.

Junte os dois preparados e a essência.

Numa taça, coloque metade do açúcar em pó.

Adicione o preparado e mexa.

Vá acrescentando o restante açúcar lentamente, até a massa ficar branca e desgrudar das mãos.

Retire um pouco desta massa e acrescente umas gotas de corante azul.

Faça o desenho a gosto.

Trabalhe as massas numa pedra polvilhada com açúcar em pó.

Assim que as massas estejam prontas, envolva-as em pelicula aderente.

Deixe repousar 30 minutos.

Com a ajuda de um rolo estique-as com a espessura de 1/2 centímetro.
Cobra o bolo e enfeite ao seu gosto.