Sardinhas espalmadas
Retire as escamas, as tripas e as cabeças às sardinhas.
Lave-as muito bem.
Abra as sardinhas ao meio, com uma faca bem afiada, sem separar as metades.
Retire a espinha dorsal.
Coloque os filetes obtidos numa travessa.
Tempere com sal, pimenta e sumo de limão cerca de uma hora.
Passe por farinha e ovo batido.
Frite em óleo bem quente.
Escorra-os sobre papel absorvente.
Ou filete de sardinha, muito bom!E :)
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