Rabanadas

 Rabanadas

Ingredientes:

1 Cacete (do dia anterior) 

1 Litro de leite meio gordo

12 Colheres (de sopa) de açúcar

1 Pau de canela

1 Limão (casca)

1 Colher (de sopa) de manteiga

4 Ovos

Canela em pó

Açúcar

Óleo

Preparação:

Corte o cacete em fatias de 2 centimetros de espessura.

Coloque num tacho o leite, o pau de canela, o açúcar, a casca de limão e a manteiga. Deixe ferver.

Mergulhe as fatias de pão no leite, de modo a ficarem bem encharcadas.
Passe-as pelos ovos batidos e frite-as em óleo bem quente.
Assim que estiverem douradas, retire-as e coloque-as em papel absorvente.
Misture açúcar e canela em pó a gosto. Passe as rabanadas na mesma mistura. Coloque-as numa taça.

Ingredientes para a calda:
2 dl de água
6 colheres de açúcar
1 casca de limão
1 pau de canela
2 colheres (de sopa) de vinho do Porto
1 Colher (de sopa) de manteiga

Preparação da calda:
Coloque, num tacho a água, o açúcar, a casca de limão, o pau de canela, a manteiga e o vinho do Porto. Deixe ferver.
Retire o pau de canela e a casca de limão. Deite a calda sobre as rabanadas.