Arroz de Tamboril

Arroz de Tamboril e Camarão
«Monkfish rice with shrimp»

Ingredientes:
300gr de Tamboril
100gr de Camarão cozido e descascado
350gr de Arroz
3 Colheres de (sopa) de azeite
1 Cebola
2 Dentes de alho
1 Folha de louro
1 Ramo de salsa
1/2 Pimento vermelho
Sal

Preparação:
Coza o tamboril partido em cubos.
Reserve a água de cozedura.
Num tacho com azeite, refogue a cebola e o alho picados.
Junte o tomate partido, livre de pele e sementes.
Coloque a salsa e o louro.
Deixe cozinhar durante 1 minuto.
Adicione a água da cozedura do tamboril, (o equivalente ao dobro da quantidade do arroz).
Tempere com sal, deixe ferver.
Coloque o arroz e o pimento partido miudamente.
Deixe cozer.
Junte o tamboril e os camarões nos últimos 5 minutos de cozedura.

Camarão Panado

Camarão Panado

«Breaded shrimp»

Ingredientes:

5oo gr de Camarão cozido

Pão ralado

1 ovo

Óleo

Descasque o camarão.

Passe-o, por ovo batido e pão ralado.

Frite o camarão em óleo bem quente.

Retire-o e coloque em papel absorvente.

Tapas de Camarão ao Alho

Tapas de Camarão ao Alho

«Garlic Shrimp Tapas»

Ingredientes: 
500 gr de camarão cozido
120 gr de manteiga
2 dentes de alho
1 Cálice de Vinho do Porto
1 Baguete

Aqueça uma frigideira, com a manteiga e o alho.
Coloque, o camarão, deixe cozinhar durante 2  minutos, em lume brando.
Regue-o com o vinho do Porto,  e mantenha-o mais 2 minutos ao lume.
Corte a baguete em fatias finas.
Coloque os camarões sobre o pão, com um pouco de molho.

Uma Maravilha!