Crocante de alheira com ovos de codorniz

Crocante de alheira

 com ovos de codorniz

 

Ingredientes:

2 Alheiras de caça

1 Cebola pequena

1 Dente de alho

8 Fatias de pão de forma

8 Ovos de codorniz

Manteiga q.b

Azeite q.b.

Sal q.b.

Pimenta q.b.

Preparação:

Retire a pele das alheiras e esmague-as.

Coloque o azeite, a cebola e o alho picados. 

Refogue, até a cebola ficar translucida. Junte a alheira e envolva bem. Deixe cozinhar um pouco. 

Unte 8 formas de queque com manteiga. 
Forre as formas, com as fatias de pão de forma. 
Coloque o preparado de alheira e faça um ligeiro buraco.
Ponha um ovo por cestinha.
Leve ao forno a 220º até os ovos cozinharem. 

Sandes de atum

Sandes de Atum

«Tuna sandwich»

Ingredientes:

2 Baguetes integrais

1 Lata de atum

4 Folhas de alface

1 Tomate

4 Fatias de queijo

Milho q.b.

Preparação:

Parta as baguetes.

Coloque a alface, o atum escorrido, o queijo, o tomate ás rodelas e o milho a gosto.

Rabanadas

 Rabanadas

Ingredientes:

1 Cacete (do dia anterior) 

1 Litro de leite meio gordo

12 Colheres (de sopa) de açúcar

1 Pau de canela

1 Limão (casca)

1 Colher (de sopa) de manteiga

4 Ovos

Canela em pó

Açúcar

Óleo

Preparação:

Corte o cacete em fatias de 2 centimetros de espessura.

Coloque num tacho o leite, o pau de canela, o açúcar, a casca de limão e a manteiga. Deixe ferver.

Mergulhe as fatias de pão no leite, de modo a ficarem bem encharcadas.
Passe-as pelos ovos batidos e frite-as em óleo bem quente.
Assim que estiverem douradas, retire-as e coloque-as em papel absorvente.
Misture açúcar e canela em pó a gosto. Passe as rabanadas na mesma mistura. Coloque-as numa taça.

Ingredientes para a calda:
2 dl de água
6 colheres de açúcar
1 casca de limão
1 pau de canela
2 colheres (de sopa) de vinho do Porto
1 Colher (de sopa) de manteiga

Preparação da calda:
Coloque, num tacho a água, o açúcar, a casca de limão, o pau de canela, a manteiga e o vinho do Porto. Deixe ferver.
Retire o pau de canela e a casca de limão. Deite a calda sobre as rabanadas.

Pão de Deus « Estaladinhos»

Pão de Deus «Estaladinhos»
«Bread of God»

Ingredientes:

100 g de margarina

25 g de fermento biológico

125 g de açúcar

350 ml de leite morno

2 ovos

1 pitada de sal

625 g de farinha fina para bolos, sem fermento

açúcar em pó p/ polvilhar

raspa de  1 limão

Cobertura

100 g de coco ralado

100 g de açúcar

3 ovos +1 gema

Preparação:

Dissolva o fermento em 50 ml de leite morno.

Coloque 125 g de farinha numa tigela e faça uma cavidade no centro. Deite o fermento diluído e 2 ovos. Misture tudo muito bem e deixe levedar.

Coloque a restante farinha noutro recipiente, abra uma cavidade ao centro, junte a margarina amolecida e 125 g de açúcar.

Adicione o sal, a raspa do limão e a massa com o fermento já levedada.

Amasse bem.

Adicione o restante leite.

Deixe levedar até duplicar o volume.

Amasse novamente a massa, junte mais farinha se necessário.

Forre um tabuleiro com papel vegetal.

Faça bolas de massa (do tamanho que desejar).

Coloque-as no tabuleiro ligeiramente separadas.

Pincele-as com gema de ovo.

Ligue o forno a 180º C.

Cobertura:

Misture o coco, o açúcar e os 3 ovos restante,

mexa bem.

Coloque um pouco deste preparado por cima de cada bolinha.

Leve ao forno cerca de 35 minutos.

Retire os bolos e polvilhe-os com açúcar em pó.

 

Divinal... 

Hambúrguer Caseiro

Hambúrguer Caseiro

«Homemade burguer»

Ingredientes:

1 Pão de hambúrguer

1 Hambúrguer caseiro  (de compra ou feito em casa)

2 Fatias de queijo

2 Fatias de fiambre

2 Folhas de alface

2 Rodelas de tomate

Sal

Alho

Limão

 

Preparação:

Tempere o hambúrguer (se for de compra) com sal, alho laminado e sumo de limão.

Grelhe-o.

Coloque numa das partes do pão uma folha de alface, uma rodela de tomate, uma fatia de fiambre, uma fatia de queijo e o hambúrguer.

Repita o processo no sentido inverso,  uma fatia de queijo, uma fatia de fiambre, uma rodela de tomate, uma folha de alface e por fim o pão.

Hambúrguer Simples

Hambúrguer Simples

«Simple burguer»

Ingredientes:

1 Pão de hambúrguer

1 Hambúrguer caseiro ( ou de compra)

2 Fatias de queijo

2 Fatias de fiambre

 

 

Preparação:

Coloque numa das partes do pão uma fatia de fiambre, uma fatia de queijo e o hambúrguer.

Repita o processo no sentido inverso,  uma fatia de queijo, uma fatia de fiambre e por fim o pão.

Cachorro Quente

Cachorros Quentes «Hot Dogs»

Ingredientes por cachorro:
1 Pão para cachorro
1 Salsicha
2 Fatias de fiambre
2 Fatias de queijo
Manteiga

Preparação:
Coloque o pão partido numa prensa.
Barre-o com manteiga.
Corte a salsicha transversalmente, aqueça-a no micro-ondas.
Sobre o pão, coloque uma fatia de fiambre, uma de queijo, a salsicha, mais uma de queijo e outra de fiambre.
Leve novamente à prensa até que o queijo derreta.