Bochechas estufadas com cogumelos

Bochechas de porco estufadas com cogumelos

Ingredientes:
1 Kg de bochechas de porco
Sal q. b. 
Pimenta q.b.
1 Cebola
2 Dentes de alho
3 Colheres de (sopa) de azeite
150 ml de vinho branco
1 Folha de loureiro
300 Cogumelos
1 Caldo de carne

Preparação:
Coloque num tacho o azeite, a cebola e o alho picados.
Refogue até a cebola ficar macia e transparente.
Junte as bochechas, o loureiro, o caldo de carne e o vinho.

Deixe cozinhar durante 5 minutos em lume médio-forte.
Tempere com sal e pimenta.
Deixe cozer cerca de 1 hora em lume brando, para que a carne fique tenra.
Acrescente um pouco de água (se necessário) de forma a obter molho.
Adicione os cogumelos
Deixe cozinhar.
Retifique os temperos.

Pizza Calzone

Pizza Calzone

Ingredientes:
1 Embalagem de massa para pizza (lidl)
100g de fiambre
100g de queijo mozzarela
1 Lata de cogumelos laminados
Oregãos q.b.
Polpa de tomate q.b.
1 Ovo (gema)

Preparação:

Estenda e massa e barre-a com polpa de tomate (a gosto).

Numa das partes da massa, coloque o queijo, o fiambre e os cogumelos (partidos em pedaços pequenos). Dobre a outra parte da massa, de forma a fechar completamente.

Pincele com a gema de ovo.

Coloque os oregãos a gosto.

Leve ao forno pré-aquecido a 180º, cerca de 15 minutos.

Ovos mexidos com salsicha, cogumelos e queijo

Ovos mexidos com salsicha,

 cogumelos e queijo

«Scrambled eggs with sausage,
  mushrooms and cheese»

Ingredientes:

4 Ovos

1 Lata de salsichas

1 Lata de cogumelos laminados

4 Fatias de queijo (à sua escolha)

Óleo q.b.

Preparação:

Bata os ovos. Adicione os cogumelos, as salsichas e o queijo partido em tiras fina. 

Unte uma frigideira com um pouco de óleo. 

Coloque em lume médio. Ponha o preparado e mexa lentamente.

Retire quando o ovo estiver cremoso.

Tragliatelle com Legumes Salteados

Tragliatelle com Legumes Salteados

«Sautéed vegetables»

Ingredientes:

Massa Tragliatelle

1 Courgette

1 Cenoura Grande

Brócolos

200 gr cogumelos frescos

2 dentes de alho

Azeite

Sal

Coza a massa tragliatelle, com um pouco de azeite e sal.

Parta os brócolos e a cenoura a gosto. Dê uma cozedura com um pouco de sal.

Coloque os cogumelos laminados, numa frigideira, de forma a retirar-lhes a sua própria água.

Noutra frigideira, deite azeite e o alho esmagado. Adicione a courgette ás rodelas, os brócolos, a cenoura e os cogumelos.

Deixe cozinhar um pouco.

Junte a massa escorrida.

Já está...

Strogonoff de Peru

Strogonoff de Peru

«Turkey with cream»

Ingredientes para 4 pessoas:
4 Bifes de Peru
200 gr de cogumelos (de preferência frescos)
Sal q.b.
Pimenta q.b.
1 Dente de alho
Sumo de um limão
200 ml de natas

Corte os bifes de peru em tira muito finas.
Tempere-os com sal, pimenta, alho laminado, sumo de limão. Aguarde 30 minutos.
Numa frigideira, com óleo bem quente, frite os bifinhos.
Coloque os cogumelos, deixe cozinhar.
Junte as natas e retifique o tempero.