Hambúrgueres folhados

Hambúrgueres folhados

«Hamburgers pastries»

 Ingredientes:
4 Hambúrgueres Caseiros (ver receita)
1 Embalagem de massa folhada
1 Ovo (gema)

Preparação:
Grelhe os hambúrgueres. 
Estenda a massa folhada e corte 8 círculos ligeiramente maiores que os hambúrgueres. 
Disponha 4 circulos de massa num tabuleiro forrado com papel vegetal.

Coloque os hambúrgueres grelhados sobre os círculos e tape-os com a massa restante.  
Pincele com gema e leve ao forno até a massa ficar dourada.

Rolo de carne folhado

Rolo de carne folhado

Ingredientes:
600 g de carne picada
2 Dentes de alho
1 Cebola
1 Ramo de salsa,
1 Pimenta (facultativo)
1 Pão
1 Ovo + 1 gema
150g de queijo flamengo
150g de fiambre

Preparação:
Na picadora pique o alho, a cebola, a salsa e o pão.
Junte tudo á carne, tempere de sal. Adicione o ovo e misture bem.

Coloque a mistura e espalhe-a com 0,5 cm de altura, numa assadeira rectangular coberta com papel vegetal. 
Disponha as fatias de queijo e o fiambre sobre a carne.
Enrole a carne de forma a ficar um rolo, com ajuda do papel vegetal.

Mantenha o papel á volta do rolo e leve ao forno a 180º por 40 minutos.

Retire o papel e embrulhe o rolo da carne com a massa folhada.
Pincele com gema de ovo.
Leve ao forno a 200º até ficar dourado.

Tarte Pastel de Nata

Tarte Pastel de Nata
«Cream pie»

Ingredientes:

1 Embalagem de massa folhada ( redonda)

7 Colheres de (sopa) açúcar

4 Gemas

1 Colher  de (café) de açúcar baunilhado

1/2 Litro de leite

2 a 3 colheres de (sopa) maizena

Casca de limão

Açúcar em pó q.b.

Preparação: Coloque, num tacho o açúcar, as gemas, a casca de limão, o açúcar baunilhado, e a maizena peneirada. Mexa bem.

Junte o leite e leve ao lume até engrossar, sem parar de mexer.

Coloque a massa folhada numa tarteira, untada de manteiga e polvilhada de farinha. Corte o excesso de massa.

Ponha o preparado sobre a massa. Leve ao forno a 180º.  Retire assim que cozida e com a cor que mais lhe agrade.

Pasteis de Feijão

Pesteis de Feijão

«Bean cakes»

Ingredientes:
250g de puré de feijão branco cozido (usei de lata)
2 placas de massa folhada - usei do Lidl
200g de açúcar
4 ovos + 3 gemas
200g de manteiga
100g de farinha
Manteiga para untar
Farinha para polvilhar
Açúcar em pó

Preparação:

Escorra o feijão reduza-o a puré.
Junte o feijão, o açúcar, os ovos e as gemas. Mexa bem.
Acrescente a manteiga derretida e a farinha, envolva bem.

Corte a massa em circulos com mais 1 centimetro de diametro que as forminhas (queques).

Unte-as com manteiga e polvilhe-as com farinha.
Forre as forminhas com os circulos de massa.
Coloque o recheio.
Leve ao forno pré aquecido a 200º cerca de 25 minutos.

Desenforme e coloque os pasteis em forminhas de papel frisado. Depois de frios polvilhe com açucar em pó.

 

Pasteis de Nata

Pasteis de Nata
«Cream Cake»

Ingredientes:

1 Embalagem de massa folhada

1 Pacote de natas (200 ml)

2 dl de leite

6 Gemas

1 Colher (chá) de farinha maisena.

100 g de açúcar

Açúcar em pó e canela.

Preparação:

Estenda a massa folhada.

Unte as forminhas com manteiga e farinha.

Forre-as com a massa folhada, espalhe a massa com os dedos.  

Num recipiente coloque as natas, o leite, as gemas, a farinha e o açúcar. Bata tudo.

Leve a lume brando, mexa até ferver. Retire do lume.

Deixe arrefecer e deite o creme nas forminhas.

Vai ao forno pré-aquecido a 250º durante 15 minutos.

Polvilhe com açúcar em pó e canela.

Sirva-os mornos.