Bolo de lima com pasta americana

Bolo de Lima

 com pasta americana
«Dragão»

Ingredientes massa:

2 chávenas de açúcar
2 chávenas de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
100 ml de óleo
4 Ovos

1 Lima (raspa e sumo)
Atenção: A chávena tem a capacidade de 200ml

Preparação da massa:

Junte o açúcar e os ovos inteiros.

Bata até obter um creme esbranquiçado.

Acrescente o óleo, a raspa e o sumo da lima.

Adicione a farinha e o fermento peneirados. Envolva bem.

Unte uma forma sem buraco com manteiga.

Forre o fundo da mesma,  com papel vegetal igualmente untado e polvilhado com farinha.

Deite o preperado.

Leve a cozer ao forno pré-aquecido a 180ª durante 40 minutos.

Ingredientes do recheio «Doce de Ovos»

4 gemas

4 colheres (sopa) de açúcar

4 colheres (sopa) de água

Preparação do receheio:

Coloque todos os ingredientes num tacho em lume brando.

Mexa até engrossar.

Corte o bolo (morno) a meio, na horizontal, retire a parte de cima com algum cuidado (para não partir).

Coloque o recheio e espalhe uniformemente.

Volte a colocar a parte superior. Reserve-o.

Ingredientes para a Pasta Americana:

5 colheres (sopa) de água
1 colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de manteiga
300g de açúcar em pó  (aproximadamente)
1 colher (chá) de essência de sua preferência (não usei)

Corante azul

Preparação:

Coloque a água num recipiente.

Junte a gelatina em forma de chuva, leve a banho maria até dissolver (sem ferver).

Seguidamente, misture o açúcar e a manteiga, leve a banho maria (lume brando) até se misturarem.

Junte os dois preparados e a essência.

Numa taça, coloque metade do açúcar em pó.

Adicione o preparado e mexa.

Vá acrescentando o restante açúcar lentamente, até a massa ficar branca e desgrudar das mãos.

Retire um pouco desta massa e acrescente umas gotas de corante azul.

Faça o desenho a gosto.

Trabalhe as massas numa pedra polvilhada com açúcar em pó.

Assim que as massas estejam prontas, envolva-as em pelicula aderente.

Deixe repousar 30 minutos.

Com a ajuda de um rolo estique-as com a espessura de 1/2 centímetro.
Cobra o bolo e enfeite ao seu gosto.

Natas do céu

Natas do céu

«Cream of heaven»

Ingredientes:

Natas:

1 pacote de natas

4 Claras

100 gr Bolacha Maria

5 Colheres de (sopa) açúcar:

Creme de Ovos:

4 Gemas

6 Colheres de (sopa) açúcar

12 a 14 Colheres de (sopa) água:

Casca de limão q.b.

 

Preparação

Creme de Ovo:
Num tacho, coloque o açúcar, a água e a casca de limão.
Leve ao lume até formar «ponto de pérola».
Numa taça, desfaça as gemas e adicione, pouco a pouco, a calda de açúcar.
Leve novamente ao lume, sem deixar de mexer, até levantar fervura.
Deixe ferver durante 1 a 2 minutos.
Retire do lume e tire a casca de limão.
Passe por um coador. Reserve.

Natas:
Numa taça, bata as claras em castelo.
Adicione o açúcar. Misture.
Noutra taça, bata as natas até ficarem cremosas.
Envolva os dois cremes.

Em taças individuais, coloque a bolacha ralada no fundo.
Ponha uma camada de creme e mais uma de bolacha ralada.
Coloque novamente creme de natas e finalize com o creme de ovo, uniformemente.
Leve ao frigorífico 5 a 6 horas antes de servir.

Quindins

Quindins
«Fresh eggs and coconut»

 

 

Ingredientes: (+/- 8 quindins)
7 Gemas
200 gr de açúcar
100 gr de coco
1 colher (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de água

Preparação:
Junte o açúcar e as gemas.
Adicione a manteiga derretida, o coco e a água.
Misture bem.
Unte as forminhas com manteiga e açúcar.

Deite o preparado até 2/3 das forminhas.
Leve-as ao forno em banho-maria, cerca de 45 minutos a 180º. 
Tape-as com papel de alumínio.
Passados os 45 minutos retire o papel de alumínio. deixe cozer até ganhar cor.
Desenforme com cuidado.

Bolo de Aniversário Lima&Limão

Bolo de Lima e limão

com doce de ovos e pasta americana

Ingredientes massa:

2 chávenas de açúcar
2 chávenas de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
100 ml de óleo
4 Ovos

1 Limão (raspa e sumo)

1 Lima (raspa e sumo)

Atenção: A chávena tem a capacidade de 200ml

Preparação da massa:
Junte o açúcar e os ovos inteiros.
Bata até obter um creme esbranquiçado.
Acrescente o óleo, as raspas e os sumos do limão e da lima.
Adicione a farinha e o fermento peneirados. Envolva bem.
Unte uma forma sem buraco com manteiga.
Forre o fundo da mesma,  com papel vegetal igualmente untado e polvilhado com farinha.
Deite o preperado.
Leve a cozer ao forno pré-aquecido a 180ª durante 40 minutos.

Ingredientes do recheio «Doce de Ovos»
4 gemas
4 colheres (sopa) de açúcar
4 colheres (sopa) de água

Preparação do receheio:
Coloque todos os ingredientes num tacho em lume brando.
Mexa até engrossar.

 

Corte o bolo (morno) a meio, na horizontal, retire a parte de cima com algum cuidado (para não partir).
Coloque o recheio e espalhe uniformemente.
Volte a colocar a parte superior. Reserve-o.

Ingredientes para a Pasta Americana:
5 colheres (sopa) de água
1 colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de manteiga
300g de açúcar em pó  (aproximadamente)
1 colher (chá) de essência de sua preferência (não usei)
 

Preparação:

Coloque a água num recipiente.
Junte a gelatina em forma de chuva, leve a banho maria até dissolver (sem ferver).
Seguidamente, misture o açúcar e a manteiga, leve a banho maria (lume brando) até se misturarem.
Junte os dois preparados e a essência.
Numa taça, coloque metade do açúcar em pó.
Adicione o preparado e mexa.
Vá acrescentando o restante açúcar lentamente, até a massa ficar branca e desgrudar das mãos.
Trabalhe-a numa pedra polvilhada com açúcar em pó.
Assim que a massa esteja pronta, envolva-a em pelicula aderente.
Deixe repousar 30 minutos.
Com a ajuda de um rolo estique-a com a espessura de 1/2 centímetro.
Cobra o bolo e enfeite ao seu gosto.