Carbonara

Carbonara

 

Ingredientes:

Massa q.b.
200ml de natas
1 Ovo ( a gema)
200g de fiambre
200g de bacon
1/2 cebola
1 Dente de alho
Azeite q.b.
Sal q.b.

Preparação:
Coza a massa com bastante água e sal a gosto.
Coloque num tacho, o azeite, a cebola e o alho, muito picadinhos.
Refogue até a cebola ficar macia.
Junte o bacon e o fiambre cortados em pedaços pequenos.
Deixe cozinhar um pouco.
Num taça misture a gema com um pouco das natas.
Coloque as restantes natas no tacho e mexa. Junte a mistura da gema com as natas.

Assim que fique cremoso, retire do lume.
Escorra a massa.
Coloque-a no tacho e envolva tudo.
Sirva numa travessa.

Aletria

Aletria

«Vermicelli»

                           

Ingredientes:

(para 1 travessa)
125g de massa de aletria

1 litro de leite

Casca de 1 limão

1 pau de canela

100g de açúcar

4 gemas

1/2 colher de (café) açúcar baunilhado

Canela em pó

Preparação:

Coloque um tacho ao lume com o leite, o açúcar, o pau de canela, a casca de limão e o açúcar baunilhado.

Deixe ferver.

Junte a massa da aletria, deixe cozinhar em lume brando até cozer.

Retire do lume e deixe arrefecer um pouco.

Bata as 4 gemas e junte-as em fio à aletria.

Leve ao lume até engrossar.

Coloque o preparado numa travessa.

Deixe arrefecer.

Decore com canela em pó.