Bolo de Cenoura

Bolo de Cenoura
 «Carrot Cake»

Ingredientes:

3 Ovos
3 Cenouras cozidas
2 Chávenas de açúcar
2 Chávenas de farinha
1 Colher de (sobremesa) de fermento em pó
1/2 Chávena de leite
1 Colher de (sopa) de óleo

Preparação:
Coza as cenouras e rale-as.
Bata o açúcar, com os ovos inteiros, as cenouras raladas e o óleo.
Adicione a farinha, o fermento e o leite, mexendo muito bem.
Coloque o preparado numa forma de chaminé, untada com manteiga e polvilhada com farinha.
Leve ao forno a 180º pré-aquecido até cozer. 
Verifique a cozedura com um palito.
Desenforme o bolo ainda morno.

O preferido do meu marido!