Bife à «Portugália»

Bife à «Portugália»

Ingredientes:

4 bifes de novilho

4 dentes de alho

Sal q.b.

Margarina q.b.

4 cálices de leite

2 cálices de cevada

2 colheres de (sobremesa) de mostarda

2 colheres de sobremesa de farinha

4 ovos

Óleo q.b

 

Preparação: 

Tempere os bifes com os alhos laminados e sal.
Coloque a margarina numa frigideira, e frite-os.
Retire os bifes e reserve-os numa travessa, tapados com folha de alumínio. 

Molho:
Ao molho dos bifes acrescente o leite e deixe ferver um pouco.
De seguida junte, a cevada, a mostarda e a farinha. Mexa até engrossar. Rectifique os temperos.
Numa frigideira com óleo bem quente, estrele os ovos.
Coloque os bifes nos pratos, regue-os com o molho e ponha os ovos por cima.
Sugestão:
Sirva-os acompanhados de batatas fritas e arroz.