Sopa de favas e couve coração
«Soup beans and cabbage heart»
1 Cebola
1 Dente de alho
1 Nabo
2 Cenouras
2 Batatas
200 g de Abóbora
1 Couve Coração
200 g de Favas
Azeite
Sal
Preparação:
Corte em cubos muito pequenos (para que coza rapidamente) a cebola, o alho, as cenouras, as batatas, o nabo, a abóbora e as favas.
Coloque os legumes cortados numa panela, cubra-os com água e tempere com sal. Deixe cozer.
Triture os legumes formando um puré.
Adicione a couve coração cortada em juliana e o azeite.
Rectifique o tempero.
Retire do lume quando estiver pronta.
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